Introdução: A recuperação de nutrientes tem sido amplamente pesquisada em águas residuárias que apresentam elevadas concentrações de fósforo e nitrogênio, tais como as de criadouros de animais e de indústrias alimentícias e sobrenadantes de digestores anaeróbios de sistemas com remoção biológica de fósforo. A falta de informação consolidada sobre as condições ótimas de cristalização da estruvita, incluindo a influência das variáveis que devem ser controladas para tornar a reação mais eficiente, gera a necessidade de efetuar pesquisas que permitam um maior conhecimento dos fenômenos envolvidos. Objetivo: Este trabalho tem como objetivo realizar a caracterização de uma água residuária de laticínio e promover a recuperação de nutrientes desta, a partir da precipitação química do mineral estruvita. Material e Métodos: Na primeira etapa, será realizada a caracterização do efluente de laticínio antes e após o tratamento existente no local de amostragem. Na segunda etapa, serão realizados ensaios em bancada a fim de avaliar a influência de diferentes valores de pH e o tempo de contato para formação da estruvita. O objetivo dos ensaios é avaliar a remoção de nitrogênio e fósforo a partir de uma relação ideal com concentrações iguais de N, P e Mg (1:1:1). Na terceira etapa, será desenvolvido um reator, para a remoção da estruvita, e aplicada a melhor situação obtida na etapa anterior. Resultados parciais: Pelas análises de caracterização, observou-se que o efluente utilizado no trabalho é ácido e possui altas concentrações de sólidos suspensos, DBO, DQO e óleos e graxas. Análises preliminares realizadas em Jar Test mostram uma maior remoção de fósforo para os pH’s 7,5 e 10 (97,9 e 100% respectivamente), utilizando o MgO para elevar o pH. A presença de impurezas no efluente dificulta a utilização de NaOH para aumentar o pH, devido a precipitação destas, evitando uma interpretação correta dos resultados. Conclusão: Os ensaios executados até o momento mostram que, a remoção de fósforo, utilizando a razão molar 1:1 para os nutrientes N:P é eficiente. Análises posteriores do mineral formado comprovarão sua remoção pela precipitação.